Sebzeyle kıymayı birleştiren mükemmel tariflerden birisi ıspanaklı köfte. Öğlen yemeklerinizde veya akşam yemeklerinizde harika bir çeşit olarak sofrayla buluşturabilirsiniz.
Ispanaklı Köfte İçin Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 tane yumurta
- 1 tane kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber
Ispanaklı Köfte İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr ıspanak
- 1 tane kuru soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Ispanaklı Köftenin Yapılışı
Öncelikle bir kabın içerisine kıyma konulur. Üzerine soğan rendelenir. Sarımsak ezilir ve yumurtası kırılır. İnce ince doğranan maydanozlar, galeta unu ve baharatları da ekledikten sonra malzemeler iyice bütünleşene kadar yoğrulur.
Karıştırılan malzemeden yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlanır. Köftelerin içini parmakla bastırılmak suretiyle çukurlaştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında pişirilir.
Ispanaklı Köfte Tarifi
İç harcı için ıspanak yıkanıp doğranır. Ardından kuru soğanı doğranır. Sıvı yağ koyulan tavada ıspanak pişirilir. Ispanağın tuzu, biberi ilave edilir. Pişen köftelerin içine bu ıspanak harcı doldurulur. Son olarak üzerine kaşar peyniri serpilir.
Bir tavanın içerisine sıvı yağ ile salça koyulup biraz kavrulur ve sonra su ilave edilir. Su kaynayınca köftelerin üzerine dökülüp tekrar fırına gönderilir. Kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir. Sıcak servis edilir. Ispanaklı köfte hazır! Afiyet olsun.
