Aileniz İçin 15 Dakikada Hazır: 5 Pratik ve Lezzetli Akşam Yemeği

Akşam saatleri çoğumuz için en yoğun saatler. İşten döndüğünüzde mutfağa geçmek, uzun uzun yemek hazırlamak bazen gerçekten zorlayıcı olabiliyor. Peki size herkesi şaşırtacak, sadece 15 dakikada hazır olabileceğiniz ve en önemlisi tek kapta pişirebileceğiniz tarifler söylesem? Hem de bulaşık sayısını minimuma indiren, masada dağıttığınızda herkesin “bu ne kadar güzeldi” diyeceği tarifler!

Bugün sizin için tam da bunları hazırladım. Hem pratik hem lezzetli, hem de ailenizin favorisi olacak 5 tarif. Üstelik hepsi tek kapta, yani bulaşık derdi de minimum. Haydi başlayalım!

1. Tavuklu Sebze Kavurması: Klasiklerin Favorisi

Eğer ailenizde tavuk seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Hem proteinli hem de sebzeli, dengeli bir akşam yemeği.

Malzemeler:

• 300 gram tavuk göğsü ( küp küp doğranmış)
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı: sarımsak tozu

Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyin ve 5 dakika kadar, renkleri dönene kadar karıştırarak pişirin. Doğradığınız sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 7-8 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak baharatları ekleyin, karıştırın ve servis edin. İsterseniz üzerine biraz limon sıkabilirsiniz.

Bu tarifin püf noktası: Tavukları çok fazla pişirmemeye özen gösterin, yoksa sertleşirler. Ayrıca sebzeleri hepsini aynı anda değil, önce havuç gibi pişmesi daha uzun sürenleri sonra ekleyebilirsiniz.

2. Kremalı Mantarlı Makarna: Çocukların Favorisi

Makarna seven bir aileniz varsa, bu tarif mutlaka denemelisiniz. Kremalı sosu ve mantarıyla hem doyurucu hem de çok lezzetli.

Malzemeler:

• 300 gram makarna (penne veya fusilli)
• 200 gram mantar (dilimlenmiş)
• 1 su bardağı krema
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz, karabiber, kekik
• İsteğe bağlı: bir avuç konserve mısır

Yapılışı:

Derin bir tencerede makarnayı haşlayın. Bu arada geniş bir tavada tereyağını eritin, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin. Mantarları ekleyin, 3-4 dakika kadar soteleyin. Kremayı dökün ve kaynamaya bırakın. Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun üzerine ekleyin. Peyniri de ekleyip karıştırın, peynir eriyinceye kadar 2 dakika daha pişirin.

Annem ilk kez bu tarifi denediğinde, küçük kuzenim normalde makarna yemek istemediğini söylemesine rağmen tabakta tek bir makarna bile bırakmamıştı. O gün bu tarifi “sihirli makarna” diye çağırıyoruz artık.

Bu tarifin püf noktası: Kremayı ekledikten sonra ateşi çok açmayın, yoksa kesilebilir. Ayrıca makarnayı haşlarken tuzlu suyun içine biraz yağ damlatırsanız birbirine yapışmaz.

3. Sebzeli Omlet: Kahvaltı Değil, Akşam Yemeği!

Bazen en basit tarifler en çok sevilenler oluyor. Bu sebzeli omlet, hem sağlıklı hem de çabuk hazırlanabilen bir seçenek.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 adet orta boy soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
• 1 adet domates ( küçük küpler)
• 1/2 adet kırmızıbiber
• 1/4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• İsteğe bağlı: rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı:

Yumurtaları bir kasede süt ile birlikte çırpın. Baharatları ekleyin. Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Domates ve biberi ekleyin, 3 dakika daha pişirin. Yumurtalı karışımı tavaya dökün. Altı hafifçe kızarana kadar pişirin, sonra spatula ile hafifçe karıştırarak üst kısmının da pişmesini sağlayın. Üzerine peynir serpip servis edebilirsiniz.

Bu tarifin püf noktası: Yumurtaları çırparken süt eklemek, daha yumuşak ve lezzetli bir kıvam sağlar. Ayrıca tavanın kapağını kapatırsanız, üst kısım daha çabuk pişer.

4. Köfte ve Patates: Tek Kapta Ispanaklı Dokunuş

Köfte her zaman ailelerin favorisidir. Bu tarifte ıspanağı da ekleyerek hem rengini hem de besin değerini artırdık.

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 4 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
• 2 su bardağı ıspanak (yıkanmış, iri parçalara bölünmüş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:

Kıymayı soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğurun. Küçük köfteler yapın. Derin bir tencere veya tavaya biraz yağ ekip köfteleri her taraftan kısaca mühürleyin. Patatesleri ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Salçayı ekip karıştırın, suyu dökün ve kapağını kapatın. Orta ateşte 10 dakika kadar pişirin. Son olarak ıspanağı ekleyin, diri kalacak şekilde 2-3 dakika daha pişirin.

Bu tarifin püf noktası: Köfteleri pişirirken çok fazla karıştırmayın, dağılabilirler. Ayrıca patatesler iyice pişene kadar kapağı açmayın.

Peki, ıspanak yerine başka ne kullanabilirsiniz? Aslında brokoli de harika bir alternatif. Hem rengi hem de tadı çok güzel oluyor.

5. Ton Balıklı Pilav: Deniz Lezzeti Tek Kapta

Balık sevmeyen aileler için bile bu tarif harika bir seçenek olabilir. Pilavın içinde balık, hemence sofranın yıldızı oluyor.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 konserve ton balığı (süzülmüş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelemiş)
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal (pilava güzel renk verir)
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı: maydanoz

Yapılışı:

Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin. Domatesleri ekleyin, 2 dakika daha pişirin. Pirinci ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Suyu, zerdeçalı ve baharatları ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kapağını kapatın. 12-15 dakika kadar pişirin. Pilav piştikten sonra ton balığını üzerine ekleyin ve karıştırın. Üzerine maydanoz serpip servis edin.

Bu tarifin püf noktası: Ton balığını en son ekleyin, yoksa parçalanabilir. Ayrıca pilavı karıştırmamaya özen gösterin, pirinciniz daha güzel olur.

Bonus: Bu Tarifleri Daha da Pratik Hale Getirin

Bu 5 tarifi denedikten sonra, işinizi kolaylaştıracak birkaç ipucu paylaşmak istiyorum:

Hem sebzeleri önceden doğrayarak hem de baharatları küçük kaplarda hazırlayarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Ayrıca hafta içi yoğun günlerde bu tarifleri dönüşümlü olarak kullanabilir, her akşam farklı bir lezzet sunabilirsiniz.

Peki, çocuklarınız sebze sevmiyor mu? Sebzeleri rendeleyip sosların içine karıştırabilirsiniz. Bu şekilde hem besin değerini artırırsınız hem de çocuklarınız fark etmeden sebze yemiş olurlar.

Başka bir püf noktası: Tüm bu tariflerde kullandığınız malzemeleri evde hazır tutarsanız market alışverişi yapmadan bile bu yemekleri hazırlayabilirsiniz. Pirinç, makarna, kıyma, tavuk ve konserve malzemeler çoğu zaman mutfağınızda oluyor zaten.

Mutfakta Bir Saat Kaç Dakikaya Sığar?

Görüyorsunuz, 15 dakika aslında sandığınız kadar kısa değil. Sadece doğru tarifler ve biraz planlama ile ailenize harika akşam yemekleri hazırlayabilirsiniz. Üstelik tek kapta pişirdiğiniz için bulaşık derdi de minimum.

Bu tariflerin hepsi birbirinden farklı lezzetlere sahip. Biri tamamen sebzeli, bir diğeri protein ağırlıklı, bir başkası ise çocukların seveceği kadar pratik. Kısacası her gün için farklı bir seçenek var.

Bugün bu tariflerden birini denemeye ne dersiniz? Belki pazar günü aile yemeği için, belki de yoğun bir çalışma gününün ardından hızlı bir çözüm olarak. Her durumda bu tarifler sofralarınızı renklendirecek.

Afiyet olsun!