Zeytinyağlı Sarımsak Soslu Makarna
Sarımsak sosu yapmanın püf noktası, sarımsakları acısı
gidene kadar pişirmek fakat aynı zamanda da fazla
pişmemesini sağlamak.
Bu sosu yaparken, az yağ kullanılmamalıdır.
Çünkü o zaman hem kıvamı tutmaz hem de pişmesi çok zor
olur. Ayrıca makarna kuru olur.
İki bardak zeytinyağı, altı diş büyük sarımsak,
tuz, karabiber, iki yemek kaşığı maydanoz yaprağı sarmısak
sosunu yapmak için yeterli.
Küçük bir tavaya yağı ve sarımsağı koyun. Orta ateşte,
sarımsaklar pembeleşinceye kadar karıştırarak pişirin.
Sarmusakların kahverengi olmamasına dikkat edin. Daha
sonra bu sosu makarnanın üzerine dökün.
Alfredo Sosu * Ricottalı
Makarna * Sarımsak Soslu
Makarna
|